数々のミシュラン・レストランで修業した料理人の方が、プラハ近郊に新しいレストラン「PAPILIO」を開きました〜。
料理長は３３歳のチェコ人男性、ヤン・クネドゥラ氏 Jan Knedla。
チェコ、イタリア、ロシア、香港のミシュラン・レストランで、世界トップの料理人と共に働いた経験の持ち主です。
レストラン PAPILIO では、
「フランス料理と和食を合体させた”フュージョン・フレンチ・ジャパニーズ料理”」
「でも、寿司も生魚も出さない」
「フランス料理に”旨味”を凝縮」
「ここ以外では食べられない」
「忘れられない味」
を提供しています。
住所 Tyršova náves １, Vysoký Újezd
・プラハからは高速道路のD５を利用
・この村には大きなゴルフ場「Albatross」があります
・レストランは、Chateau Papillon の一部
水・木 １８時半〜
金・土 １２〜１５時、１８時半〜
日〜火 休み
週４日のみ営業
要予約
６歳以上
「ドレス・コードはスマート・カジュアル」と注意書きされていますので、少しおめかししてお出かけくださいね〜。
お料理は、どちらかをお選びください。コース以外はありません。
・６品コース ２,５００コルン（約１２,５００円）
・８品コース ２,９００コルン（約１９,５００円）
