「チェコのじゃがいもはおいしい！」
と、日本の方々はよくおっしゃいます。
じゃがいもを買う際、困ったことはありませんか？
日本なら男爵、メークインなどの品種が書いてありますが、チェコの袋入りのじゃがいもには A、B、C と書いてあるだけ。
「何がどう違うの？」
「肉じゃが用には、どれを買えばいいの？」
「カレー用には？」
この記事をお読みになれば、即問題解決です！！自信を持ってじゃがいもを選べるようになりますよ〜。
では、解説です。
タイプA（緑）
皮付きのまま茹でてから皮を剥いて使うのに向いています。ポテトサラダや付け合わせによい。
（注 チェコのポテトサラダは、日本のようにじゃがいもを潰さず、茹でてから粗めの粒にします。）
茹でた後も固くてしっかりしているので、多少茹で過ぎても粉を吹いたり煮崩れたりしません。
肉じゃがやカレーに合うと思われます。
タイプB（赤）
付け合わせとして万能。サラダ、グラーシュ、スープにもよい。茹でると部分的に皮が剥けたり、煮崩れたりします。
タイプC（青）
じゃがいものお好み焼き（すりおろしタイプ、マッシュポテトタイプ）、
マッシュ・ポテト、
じゃがいもクネドゥリーキ、
じゃがいも入りの麺に向きます。フライドポテトやポテトチップにもよい。
茹でると粉を吹き、煮崩れます。
日本のポテトサラダには、タイプCが合うと思われます。
タイプD
廃棄用または工業用で、一般の店舗に出回ることはない。学校給食に使われているようです。あまりおいしくないという意見を聞きました。
量り売りでバラ売りされているものは、どんなお料理にも向く万能タイプです。
産直市場では、品種が書かれていることが多いです。お店の方に、ABCのどのタイプに近いか尋ねてみましょう。
おいしいチェコのじゃがいもを、さらにおいしく味わいたいですね！！
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